Buyer Group Koffie en warme dranken automaten

Trends in drankenvoorziening

De kantooromgeving verandert sterk en is meer ingericht op ontmoeting. Daardoor verandert de behoefte naar warme dranken:

• Er is steeds meer vraag naar een horeca-achtige setting (koffiecorner) en een betere kwaliteit van koffie.
• Er is bereidheid om (meer) te betalen voor hogere kwaliteit.
• Plantaardige melk en toppings zijn zeer populair (vooral onder jongere generaties).
• Vraag naar warm en koud water neemt toe. Is een extra koffieautomaat nodig of is een waterkraan met kokend water functie voldoende?

Kansen voor Maatschappelijk verantwoord opdrachtgeven en inkopen (MVOI)

Bij de huidige aanbestedingen is er vaak al aandacht voor verschillende MVOI-thema’s. Hieronder 7 concrete kansen:

Warme drankenvoorziening zonder restafval

Het is mogelijk om automaten voor warme dranken te hergebruiken of in ieder geval een deel van de onderdelen. Het Rijk gebruikt nu al voor 96% refurbished automaten. Op circulariteit van verpakkingen van variabele producten, zoals bijvoorbeeld koffiebekers, valt nog winst te behalen. Er zijn verschillende innovatieve ontwikkelingen op het gebied van recycling, zoals het elimineren van plastic in theezakjes. Een warme drankenvoorziening zonder restafval is op termijn mogelijk maar dat vereist samenwerking tussen de opdrachtgever, de opdrachtnemer en meerdere partijen.

Minder apparaten = minder CO2-uitstoot en minder materiaalverbruik

CO2-uitstoot zit vooral in het begin en aan het eind van de koffieketen. De automaten verbruiken veel energie bij weinig gebruik, omdat de boiler steeds opnieuw moet opwarmen. Verminderen van het aantal automaten draagt bij aan een lagere CO2-uitstoot en materiaalverbruik.

Het vergroten van de transparantie van de keten

De markt voor koffie en warme dranken(automaten) bestaat uit zowel lokale als grote, internationale bedrijven. De publieke sector wordt voornamelijk bediend door de grote spelers. De keten voor warme dranken is internationaal en omvat kleine boeren, tussenhandelaren en internationale leveranciers. Er is steeds meer aandacht voor de keten, van boon tot kopje. Vooral bij thee en cacao zijn er kansen om de transparantie in de keten te verbeteren.

Het inkorten van de keten

Kleinere duurzame koffieleveranciers hebben vaak beter inzicht in de keten dan de grotere leveranciers. Grote(re) leveranciers halen de koffiebonen vaak op de wereldmarkt waardoor de transparantie van de keten lager is. Bij de aanbestedingen voor koffie en warme drankenautomaten worden vaak de automaten, ingrediënten en service als één pakket aangeboden. Door dit als losse onderdelen aan te besteden krijgt het mkb kansen om op aanbestedingen in te schrijven.

Garanderen van een eerlijke minimum prijs, zeker voor thee en cacao

De prijzen die de boeren ontvangen voor hun koffie zijn relatief laag en sterk variërend. Op deze wijze kan een ‘onschuldig’ kopje koffie dus bijdragen aan bijvoorbeeld dwangarbeid, kinderarbeid en armoede.

Elektrisch branden van koffiebonen

Bij de productie van koffie komt relatief veel CO2 vrij. Overstappen op elektriciteit voor het verbranden van koffiebonen kan een oplossing zijn om de CO2-uitstoot te verminderen.

Dienstverlening door mensen met een afstand tot de arbeidsmarkt

Er zijn meerdere mogelijkheden om effectief invulling te geven aan social return, vooral in de dienstverlening. Bijvoorbeeld: door het inzetten van mensen met een afstand tot de arbeidsmarkt voor het bemannen van koffiekarren (de ‘verwenkar’), als G-barista, of voor het ophalen, schoonmaken en uitdelen van herbruikbare bekers.

Voor wie?

De Buyer Group Koffie en warme dranken automaten is bedoeld voor publieke organisaties die binnen 2 jaar starten met voorbereidingen voor een aanbesteding van koffie en warme dranken automaten, waarbij MVOI centraal staat.

Doel

De Buyer Group heeft als doel de transitie naar circulaire en maatschappelijk verantwoorde koffie en warme dranken automaten te versnellen. Dit doen we door een heldere en gezamenlijke vraag te formuleren voor de betrokken partijen. Het doel is om marktpartijen die willen innoveren en verduurzamen een helder toekomstbeeld te bieden, zodat zij kunnen investeren in nieuwe maatschappelijk verantwoorde oplossingen. We doen dit door kennisuitwisseling te faciliteren en kennisontwikkeling te stimuleren.

Wat gaan we doen?

Gedurende het traject van 2 jaar gaan we als Buyer Group in dialoog met marktpartijen en komen tot een marktvisie en inkoopstrategie voor de relevante MVOI-thema’s. We onderzoeken verduurzamingsoplossingen en de verantwoordelijkheid in de keten en we proberen de obstakels weg te nemen.

We streven ernaar dat de deelnemende organisaties hun aanbesteding in lijn met de gezamenlijke marktvisie en inkoopstrategie uitvragen. Binnen de mogelijkheden van de markt én ambitieus qua MVOI. Na de praktijktoepassing delen we de geleerde lessen met elkaar.

Deze informatie en resultaten delen we actief op relevante plekken om een bredere doelgroep te bereiken. Deze bredere doelgroep kan de lessen van de Buyer Group gebruiken in de eigen inkoop- en aanbestedingspraktijk.

Professionele begeleiding

Deze Buyer Group is een initiatief van de ministeries van Infrastructuur en Waterstaat en Binnenlandse Zaken en Koninkrijksrelaties. Renée van Tuyll van Serooskerken (PIANOo) begeleidt als projectleider de deelnemers van de Buyer Group. Bij de start en bij de organisatie van de marktdialoog wordt samengewerkt met Roxana de Raad van MVO Nederland.

Waarom deelnemen?

Deelname aan de Buyer Group levert veel voordelen op:

• Als deelnemer ben je onderdeel van een lerend landelijk netwerk en zo kom je in verbinding met anderen die bezig zijn met de inkoop van circulaire en maatschappelijk verantwoorde koffie en warme dranken automaten.
• Er is zowel strategische en juridische ondersteuning van experts bij de inkooptrajecten.
• Er is concrete hulp bij het invullen van dit onderdeel van je duurzaamheidsbeleid.
• Het delen van kennis en expertise met andere koplopers.

Deelname aan de Buyer Group is niet vrijblijvend. Van vertegenwoordigers van de deelnemende organisaties verwachten we dat ze actief kennis en ervaring inbrengen en bijdragen.

Hoe kan ik meedoen?

Wil je deelnemen aan deze Buyer Group? Stuur een mail naar buyergroups@pianoo.nl en deel je opgaven. Je kunt samen verkennen of deelname jou op weg helpt om de ambities te realiseren. Deelname aan de Buyer Group is gratis.